Asíes la receta de Empanadillas de pollo al curry paso a paso. Calienta agua en una cazuela, introduce un huevo y cuécelo durante 10 minutos a partir de que el agua empiece a hervir.
Plato4: Nuggets de pollo. Batimos un huevo con sal y pimienta y lo ponemos en un plato hondo. En otro plato ponemos pan rallado. Sacamos de la heladera la mezcla de pollo y calabaza que hicimos al principio. Hacemos bolitas, las pasamos por huevo, por el pan rallado y vamos dándole forma. A mi me salieron 16 mas o menos.
Cortarlos pimientos por la mitad longitudinalmente y quitar las semillas. Reservar. En un cuenco de tamaño medio, mezclar el pollo, la mayonesa, las cebolletas y el curry. Añadir sal y pimienta al gusto. Colocar una hoja de lechuga en cada medio pimiento. Repartir la mezcla de pollo y curry en cada pimiento.
Picamosla cebolla y la rehogamos en aceite en una cazuela con una hoja de laurel. Añadimos la harina y dejamos que tome color un minuto. Añadimos el pollo y lo removemos. Sazonamos. Añadimos también las almendras y las pasas. Ponemos el curry, mezclamos y añadimos la leche (si te gusta el sabor, prueba con leche de coco).
Fríeen una cazuela o sartén con un poco de aceite. Cocina durante unos minutos. Reserva. Trocea la cebolla y los ajos. Fríe todo en la misma sartén donde has hecho el pollo. Añade las manzanas, sin pelar, cortadas en dados. Fríe unos 4/5 minutos. Añade las especias y el laurel, cocina un poco más.
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cazuela de pollo al curry
