Comfer un bon rostit català: Salpebrem els trossos de carn per els dos costats. Daurem els grans d’all per aromatitzar l’oli i un cop fet els traurem. Si teniu una mica de llard, li podeu posar una miqueta,això serà un plus. Posem els trossos de carn a la cassola per marcar-los. Ho fem per els dos costats i els reservem.
Escudellai carn d'olla. Un altre primer que apareix a totes les llars cada any és la tradicional escudella del dia de Nadal. Amb galets, sempre, com més grans més bons, i la carn d'olla de tota la vida. Un Canelonsfarcits de carn d’ànec i foie-gras. Múrria, la renovació d’un “colmado” gourmet. Cinc torrons ben originals per aquestes festes. comunicacions@elgourmetcatala.cat. Pollastre farcit de foie d'ànec Un àpat d’ensomni Per aquestes festes farem un platàs! Pollastre de Can Turret farcit de foie d'ànec! Un àpat d'ensomni. Carbassófarcit amb beicon i llagostí Xampinyó farcit de carn de perol Primer plat Crema catalana Crema de castanyes Bunyols de poma Coca de poma i ratafia Flam de ratafia Què podem fer amb la gallina, el pollastre, la vedella o el xai sobrers del caldo Canelons Croquetes Empanades Lesfem de pollastre. La cuina Tex-mex és la que s'ha originat a l'espai fronterer compartit per Texas als Estats Units i Mèxic. Les fajitas en són un exemple. Les fem de pollastre. Farem un gall dindi farcit a la catalana i un carpaccio de gamba més fàcil de dir que de fer. Tots. CLIPS. NOTÍCIES ESPORTS. Corporatiu. dzJO. 179 15 246 254 124 493 196 410 467