Reservamos Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Limpiamos bien los gallos y los secamos con papel de cocina. Les añadimos sal al gusto y un poco de perejil picado por ambos lados. En una bandeja apta para el horno, ponemos las patatas escurridas y los gallos. Horneamos unos 15 minutos a unos 180º. Listos para disfrutar.
Mezclamosbien el conjunto, lo extendemos sobre una fuente apta para horno y horneamos a 190º durante 25 minutos aproximadamente. Colocamos los lomos de bacalao sobre la base de patata y cebolla, añadimos vino blanco y horneamos 15 minutos más. Reservamos. Para el refrito: en una sartén con aceite, doramos los dientes de ajo
Pelamoslas patatas y la cebolla, la cebolla la cortamos en tiras y la disponemos en una fuente apta para horno. Las patatas las cortamos en rodajas y las disponemos en la bandeja, sazonamos con un poquito de sal y un poquito de aceite de oliva virgen extra. Vertemos 1/2 vaso de vino blanco y llevamos al horno precalentado a 180º calor arriba
Pasos Precalienta el horno a 180ºC mientras vas pelando las patatas. Una vez peladas, lávalas y córtalas en rodajas de 5mm aproximadamente. El grosor no debe ser demasiado amplio. Procura que todas sean similares en este aspecto para que así se hagan a la vez. Cubre con una ligera capa de aceite de oliva la base de una fuente para horno.
12 vaso de vino blanco. Especias: Pimentón, romero, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra. 2 cdas de salsa de soja (opcional). Aceite de oliva. Sal.
Lasmejores opciones para una preparación al horno son las patatas Kennebec y la Spunta. Si tu receta implica trocear las patatas, asegúrate de cortarlas todas del mismo tamaño para garantizar que se cocinan por igual. Puedes cocer previamente tus patatas en agua hirviendo o introducirlas unos minutos en el microondas.
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patatas al horno con vino
